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プチガトー

レアショコラ ケーキ

レアショコラ

重圧感のあるクラシックショコラをベースに生チョコのクリーム、そこに軽やかさが特徴の上品なレアチーズをのせました。異なる三種の味わいなめらかな調和が自慢の一品です。

ハイデルベルグ

ハイデルベルグ 洋菓子

バターを多く配合した口溶けの良い生地に、生クリームとカスタード、そしてチョコレートを混ぜたクリームをガナッシュと共にサンドしました。

木いちごケーキ

木イチゴ スイーツ

甘酸っぱい木苺のジャムを純生クリームと共に口溶けなめらかな生地でサンドし、たっぷりの木苺のナパージュ、そして可愛らしい新鮮な実で表面を飾り付けしました。目を引く赤い木苺が、口の中でも美味しく広がります。

いちごのショートケーキ

こだわりの卵と乳酸菌が付加されたバターを用いて丁寧に焼き上げたスポンジ、混じりけのない純粋な生クリームと上品な洋酒、そして新鮮な苺、王道のケーキを美味しく、丁寧に、こだわりを持って作りました。

チーズケーキ

新鮮なミルクと生クリームを使用したこだわりのフランス産チーズ「Kiriクリームチーズ」を贅沢に使いました。湯煎でじっくりと焼き上げたスフレタイプのチーズにアプリコットジャムをたっぷりと塗って美味しく仕上げました。

ジャーマンケーキ

初代きゃっする創業者が米軍基地内のベーカリーにて伝授され広めた、沖縄の『本家本元』ジャーマンケーキです。ふんわりのチョコスポンジに生チョコクリームを挟み、さらに丁寧に煮詰めたココナッツで香り良く仕上げました。

ベイクドチーズケーキ

新鮮な卵と牛乳、こだわりの純生クリーム、そしてフランス産Kiriクリームチーズ。それぞれの材料の良いところがぎゅっと詰まった生地を丁寧に焼き上げました。材料の素直な美味しさを、贅沢にお楽しみください。

ティラミス

マスカルポーネを使用したクリームとコーヒーを浸み込ませたスポンジを組み合わせた深い香りが上品なケーキです。

レカミエ

19世紀のフランスの貴婦人を名前にあしらった、木苺とショコラのムースです。ベースとなるショコラのムースには爽やかな洋酒で軽やかな味付けをし、中段の木苺ムース、表面の木苺のナパージュには新鮮な木苺そのものの甘酸っぱい味と香りが前面に出るよう素直に組み立てました。

キャラメルモカ

甘酸っぱい味と香りが前面に出るよう素直に組み立てました。クリームを巻きました。コーヒーの渋みある独特な香りと風味に、生キャラメルの香ばしい味わいは抜群の相性です。口の中に広がる立体的な味わいをお楽しみください。

クラシックショコラ

濃厚なコクと香りのベルギーチョコを惜しみなく用い、固定窯でじっくりと焼き上げたきゃっするのクラシックショコラです。どっしりと重圧感のある味わいが群を抜いて目立つ、チョコ好きにはたまらない一品です。

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